Recetas de cocina de Asturias Archive

Potes. FABADA. Receta asturiana

Hoy El Pedreru cumple 7 años y nada mejor que una buena fabada para celebrarlo. FELIZ CUMPLEAÑOS PEDRERU. INGREDIENTES: (para 4 comensales): 1 Kg. de fabes de granja 3 morcillas 3 chorizos 400 gr. de lacón 200

Postres. PIEDRAS DE SAN LORENZO. Postre fácil y rápido asturiano

INGREDIENTES: (para 36 piezas): 36 almendras garrapiñadas de máxima calidad. Praliné blanco elaborado con 500 gramos de almendra molida semitostada. 400 gramos de azúcar lustre. 500 gramos de chocolate blanco. Chocolate de leche fundido(«cobertura de leche»). Cacao

Postres. TARTA DE SIDRA. Receta asturiana muy fácil.

Como hoy ye el cumpleaños de la mi muyer, que mejor pa celebralo que una tarta asturiana al 100%, fácil de hacer y rica como pa chupase las nucas de los codos. INGREDIENTES de la Tarta de

Entrantes. HUEVOS ROTOS. Receta asturiana

INGREDIENTES: Uno o dos huevos por persona. 2 chorizos asturianos. Un buen trozo de jamón serrano. Patatas. Aceite. Sal Elaboración: Las patatas, ya peladas y bien lavadas al chorro de agua fría, se trocean según la costumbre

Pescados. BESUGO ENCEBOLLADO. Receta asturiana

INGREDIENTES: (para 4 comensales): Un besugo de unos 1,600 Kg.; 1 cebolla de buen tamaño; 800 g de patatas; aceite de oliva, sal, guindilla. Elaboración: Las patatas, peladas y limpias al agua fría, se cortan en lonchas

Entrantes. ESPÁRRAGOS RELLENOS DE ORICIOS. Receta asturiana

INGREDIENTES: (para 4 comensales): 1 lata de espárragos de calibre grueso 100 gramos de huevas de oricios (si no se encuentran pueden sustituirse por una lata de caviar de oricios) 1 vaso de nata líquida un poco

Mariscos. VIEIRAS CON JAMÓN. Receta asturiana

INGREDIENTES: (para 2 comensales): 4 vieiras con su concha 2 Cebollas medianas Aceite Sal Pan rallado Jamón serrano ó Ibérico Pimiento de piquillo en tiras Elaboración: Se abren las vieiras y se limpian bien debajo del grifo,