Crepes a la nuez de coco

Crepes a la nuez de coco

Ingredientes :
8 crepes
150g de nuez de coco
125g de azúcar en polvo
1 cc de jengibre en polvo
1/2cc de canela
1/2 limón

Receta :
Hacer los crepes.
Poner 25cl de agua con azúcar a hervir en una cecerola.
En cuanto el azúcar se haya diluido, añadir 125g de nuez de coco rallada, y después el jengibre y la canela.
Dejarlo a fuego lento durante 15 minutos, removiéndolo a menudo.
Una vez retirado del fuego, añadir un chorrito de limón.
Echar la preparación por encima de los crepes calientes.
Enrrollarlos. Colocarlos en una bandeja. Espolvorear con nuez de coco rallada.
Degustarlo rápidamente.

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