🍎 Bizcochito de manzana y canela en microondas
Esponjoso, calentito y con todo el sabor del otoño. ¡Listo en apenas un par de minutos!
Cuando llega el otoño, apetecen meriendas calentitas y reconfortantes. Este bizcochito de manzana y canela es perfecto para esos momentos: queda esponjoso, tiene un delicioso aroma a canela y se prepara en un momento, sin necesidad de encender el horno ni ensuciar demasiado la cocina.
Además, lleva una cobertura de queso crema, yogur y miel que le aporta un toque cremoso y delicioso. ¡Una pequeña tentación para disfrutar recién hecho!
Raciones
1 bizcochito
Preparación
Unos minutos
Cocción
1:30-2 minutos
Dificultad
Muy fácil
🛒 Ingredientes
Para el bizcochito:
- 1 manzana pequeña
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
- 1/2 cucharadita de levadura
- 2 cucharaditas de endulzante, al gusto
- Un poquito de esencia de vainilla (opcional)
Para la cobertura:
- 1 cucharadita de queso crema
- 1 cucharadita de yogur
- Un poco de miel
👩🍳 Preparación en microondas
1. Preparar la manzana
Lava la manzana, retira el corazón y trocéala o rállala finamente para incorporarla a la masa.
2. Mezclar los ingredientes
En un recipiente, bate el huevo y añade la leche, la harina, la canela, el aceite o la mantequilla, la levadura y el endulzante.
Incorpora la manzana y, si te gusta, añade un poquito de esencia de vainilla. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
3. Cocinar en el microondas
Vierte la mezcla en una taza o recipiente apto para microondas, procurando no llenarlo hasta arriba.
Cocina durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos a 2 minutos, dependiendo de la potencia del microondas.
4. Preparar la cobertura
Mientras se cocina el bizcochito, mezcla el queso crema con el yogur hasta conseguir una crema suave.
Añade un poco de miel y remueve para integrar bien los ingredientes.
5. Decorar y disfrutar
Cuando el bizcochito esté listo, sácalo con cuidado del microondas y deja que repose unos instantes.
Coloca por encima la cobertura de queso crema y yogur con miel. Si te gusta, puedes terminar espolvoreando un poquito de canela.
⭐ El truco
Utiliza una taza amplia y apta para microondas para evitar que la masa se desborde al subir. Vigila la cocción, ya que cada microondas tiene una potencia diferente. Es preferible comprobar el punto y añadir unos segundos si fuera necesario antes que pasarse de cocción y conseguir un bizcochito seco.
🍂 Una merienda con sabor a otoño
Este bizcochito de manzana y canela demuestra que no hace falta complicarse para disfrutar de algo dulce y casero. En unos minutos tendrás una merienda calentita, esponjosa y con una cobertura irresistible.
Perfecto para acompañar un café, un té o un chocolate caliente en una tarde de otoño.
¡Buen provecho! ❤️
