Sopa de albaricoques a la menta

Ingredientes :
6 melocotones
1 botella de vino blanco
200g de azúcar
menta fresca

Receta :
1. Pelar los melocotones
2. Calentar el vino blanco con el azúcar en un recipiente.
3. Cuando rompa a hervir, sumergir los melocotones y añadir 15 hojas de menta troceaditas. Mantenerlo a fuego lento durante 5 minutos.
4. Dejarlo enfriar 12 horas.
5. Servir fresco, decorándolo con una hoja de menta.

Consejos :
Vino acosejado: champagne, cava, vino blanco.

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