Recetas de cocina de Asturias Archive
Receta de empanada de cecina y queso de cabra
Ingredientes 2 Masa de empanada Cecina no muy curada (la extensión del papel del charcutero) 8/10 Queso rulo de cabra fino 2/3 Tomates tirando a maduros Pasos previos Cortar tomate en lonchas Colocar el tomate en papel
Potes. FABADA. Receta asturiana
Hoy El Pedreru cumple 7 años y nada mejor que una buena fabada para celebrarlo. FELIZ CUMPLEAÑOS PEDRERU. INGREDIENTES: (para 4 comensales): 1 Kg. de fabes de granja 3 morcillas 3 chorizos 400 gr. de lacón 200
Postres. PIEDRAS DE SAN LORENZO. Postre fácil y rápido asturiano
INGREDIENTES: (para 36 piezas): 36 almendras garrapiñadas de máxima calidad. Praliné blanco elaborado con 500 gramos de almendra molida semitostada. 400 gramos de azúcar lustre. 500 gramos de chocolate blanco. Chocolate de leche fundido(«cobertura de leche»). Cacao
Postres. TARTA DE SIDRA. Receta asturiana muy fácil.
Como hoy ye el cumpleaños de la mi muyer, que mejor pa celebralo que una tarta asturiana al 100%, fácil de hacer y rica como pa chupase las nucas de los codos. INGREDIENTES de la Tarta de
Entrantes. HUEVOS ROTOS. Receta asturiana
INGREDIENTES: Uno o dos huevos por persona. 2 chorizos asturianos. Un buen trozo de jamón serrano. Patatas. Aceite. Sal Elaboración: Las patatas, ya peladas y bien lavadas al chorro de agua fría, se trocean según la costumbre
Pescados. BESUGO ENCEBOLLADO. Receta asturiana
INGREDIENTES: (para 4 comensales): Un besugo de unos 1,600 Kg.; 1 cebolla de buen tamaño; 800 g de patatas; aceite de oliva, sal, guindilla. Elaboración: Las patatas, peladas y limpias al agua fría, se cortan en lonchas
Entrantes. ESPÁRRAGOS RELLENOS DE ORICIOS. Receta asturiana
INGREDIENTES: (para 4 comensales): 1 lata de espárragos de calibre grueso 100 gramos de huevas de oricios (si no se encuentran pueden sustituirse por una lata de caviar de oricios) 1 vaso de nata líquida un poco