Carnes. SOLOMILLOS DE CERDO AL CABRALES. Receta asturiana

INGREDIENTES:
(para 4 comensales):

1 Solomillo de cerdo cortado en
medallones
100gr de cabrales
200ml de nata de cocina
75ml de leche
sal
pimienta y aceite.

Elaboración:

Freir el solomillo y reservar, en la misma sartén echar el queso desmenuzado,
añadir la nata y el agua y cuando el queso se haya desecho añadir la carne,
poner a fuego suave hasta que espese, si la salsa gusta mas clara añadir un
poco de leche y si por el contrario gusta más espesa añadir un poquito de
maicena.
Puede acompañarse con arroz basmati espolvoreado con perejil.

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