Tarta de peras, rápida y fácil. Un postre rico en un momento.

Ingredientes (para 6-8 personas):

700 gr. de peras
4 huevos
1/2 L. de leche entera
75 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1 limón
1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

1. Llenar una olla con abundante agua, añadir 25 gr. de azúcar y llevar a ebullición.

2. Limpiar las peras, cortarlas en dos a lo largo, eliminar el corazón con una cucharilla vaciadora y frotarlas con limón.
Exprimir el resto de limón sobre el agua hirviendo, agravar las peras y cocerlas durante 10 minutos. Después, escurrir las peras del agua y reservar.

3. Cascar los huevos en un cuenco y batirlos. Añadir la leche y volver a batir. En otro bol, mezclar la harina con el azúcar restante y añadir los huevos poco a poco
removiendo al mismo tiempo hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
También se puede mezclar en la batidora.

4. Untar con mantequilla un molde redondo de unos 22 cm de diámetro, colocar dentro las peras con la parte plana hacia abajo, formando una flor, y verter la masa
preparada por encima.
Introducir la tarta en el horno, precalentado a 180ºC, en la parte media, y cocerla durante unos 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

5. Retirar la tarta del horno, dejar enfriar y espolvorear, si se desea, con un poco de azúcar normal o azúcar glas.

NOTA: Esta tarta también se puede elaborar con otro tipo de frutas como manzanas, melocotones…

Gracias María José

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